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如何提高山东大曲的酿制质量?
时间:2020-04-29 10:52:28 来源:原创

   山东大曲做为酿造白酒较为基本的一类原材料,它的品质优劣与白酒品质的优劣具有直接的关联,能够更好的推动酿酒的效率,可是如果我们在确保酒曲品质的前提下,进一步提高酒曲的应用效率,这样就能更好的提升白酒酿造品质了,接下来我们就来说下该如何提高山东大曲的酿造品质。

   首先,通常白酒中都是带有一些甜味的,这样才可以缓解下当中的辣味,山东大曲厂家因此说在进行酿酒的过程中是需要到达一些的甜度的,我们在酿酒的时候就应当测试一下酒曲的品质问题,看一下是否符合要求,预防酿造出来的白酒甜度不足。

  随后,在应用酒曲酿造白酒的时候,假如发酵温度较为高的时候,那么就需要尽量的缩减发酵的时间,这样是为了确保发酵的效果,可是在冬天的时候由于天气寒冷,要放到温度较高的地方进行发酵。

其次,在应用酒曲酿造白酒的时候,要特别注意酒曲保存容器的卫生性,也要注意到对盛放的器皿要留有一些的空间,预防白酒在发酵的过程中撒出容器。
山东大曲厂家
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