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山东大曲是以小麦、大麦和豌豆等为原料，经破碎加水拌料压成砖块状的曲坯，在人工挖制的温度、湿度下培养而成。山东大曲含有霉菌、酵母、细菌等多种微生物，是一种多菌的混合（酶）制剂，它所含微生物的种类和数量，受到制曲原料、制曲温度和环境等因素的影响。由于大曲含有多种微生物，所以在酿酒发酵过程中形.......《查看更多》

发布时间：2021-08-20

现在联系中温酒曲

中温酒曲的培养温度在50℃到60℃之间，高不超过60℃。中温酒曲主要应用于浓香型白酒，像五粮液、泸州老窖都是中温大曲发酵。中温酒曲是以曲块中心温度在43℃~57℃控制微生物生长而制得的大曲。其中大曲可根据制曲的工艺不同，分为高温大曲和中温大曲，而中温大曲，又可分为清茬曲，后火曲和红心曲。.......《查看更多》

发布时间：2021-08-20

现在联系中温大曲

中温制曲的培养温度在50℃到60℃之间，高不超过60℃。中温大曲主要应用于浓香型白酒，像五粮液、泸州老窖都是中温大曲发酵。中温大曲是以曲块中心温度在43℃~57℃控制微生物生长而制得的大曲。其中大曲可根据制曲的工艺不同，分为高温大曲和中温大曲，而中温大曲，又可分为清茬曲，后火曲和红心曲。 .......《查看更多》

发布时间：2021-08-20

现在联系中温大曲

发布时间：2021-08-20

现在联系中高温酒曲

中高温酒曲曲壳具备较强的发酵功能，除酯化力外，它的理化功能和菌数明显强于大曲其他部位。生产中通过适当调节粉碎度增加皮的占比，可以提升中高温酒曲中的溶氧量，促进微生物的生长繁殖和代谢，同时可以使曲块排潮通畅、发酵透彻。 .......《查看更多》

发布时间：2021-08-20

现在联系中高温大曲

中高温大曲曲壳具备较强的发酵功能，除酯化力外，它的理化功能和菌数明显强于大曲其他部位。生产中通过适当调节粉碎度增加皮的占比，可以提升中高温大曲中的溶氧量，促进微生物的生长繁殖和代谢，同时可以使曲块排潮通畅、发酵透彻。 .......《查看更多》

发布时间：2021-08-20