山东大曲酱香型白酒中没发现主体香物质，风格的确立只能通过不同年份、香型、轮次、酒精浓度的原浆酒勾兑而成。...2020-01-13
做酒时酒曲放多了,其时没有必要不用太怕,只可以增多发醇的时间,稍后相当于分量的不知道有没有啥只有好处？下面开始主题小编详细介绍做酒曲放多了气体发苦怎么办？有哪几种挽救方式？...2020-01-10
芝麻香型酒曲是一种独特酒曲，它的制做过程和酒曲的制做过程能够说是相同的，但为了确保制做的质量和曲的质量，今天给大家分享一下在制做过程中必须特别注意哪些事情：...2020-01-04
大家对于山东酒曲有多少了解呢？其实有很多人在选择山东酒曲的时候，不知道应如何去选择，今天咱们就一起来了解下应如何选择山东酒曲。希望能够帮助到大家。...2019-12-25
大曲酒是用以酿酒的一类原材料，别称块曲或砖曲，以大麦、小麦、豌豆等为原材料，历经粉碎，加水混捏，碾成曲醅，形近砖块，大小不一，让大自然各类微生物在上边生长发育而制作。...2019-12-18
酒粬，一般写作酒曲。在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上便会茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。...2019-12-11
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